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台南.善化夜市-一派胡鹽酵素臭豆腐

善化夜市,路過了幾十次都沒機會去逛

剛好跟善化的客戶聊到美食,講到夜市裡的臭豆腐
想解解饞,這就來了



說的就是這一家,一派胡鹽酵素臭豆腐
老闆穿著廚師服,儀容整潔
推想,東西也會很好吃


一份50元,份量十足


胡椒粉很香,酵素臭豆腐炸的超酥脆,不乾澀
這豆腐不臭,反而有一股清香
再嚐淋上的特調醬汁,爽口好味


只加胡椒塩或沾醬吃都超讚的
泡菜也是一絕,酸度脆度都掌握的恰恰好





善化夜市
一派胡鹽酵素臭豆腐


台南市善化區興華路和建國路交叉路口
每週二、五



 
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